Sucrée et colorée, la betterave apporte sa belle teinte pourpre et sa douceur terreuse à mille préparations. Crue et râpée, rôtie au four, en carpaccio, en velouté ou en houmous coloré, elle se marie au chèvre, aux noix et aux agrumes. Riche et généreuse, elle égaie les assiettes d’automne. Explorez nos recettes à la betterave pour cuisiner haut en couleur.
